DU BENÖTIGST:

1x 30cm Kastenform
Getreidemühle
Hochleistungsmixer

DIE ZUTATEN:

• 500 g Dinkel
• 500 g Wasser
• 150 g beliebige Körner (Chiasamen, Leinsamen, Kürbis- oder Sonnenblumenkerne...)
• 1/2 Würfel Bio(!)-Hefe oder 2 Pkg. Bio-(!) Trockenhefe
• 3 TL Salz
• 20 g Essig (z.B. Balsamico- oder Apfelessig)

ANLEITUNG

1. Mahle die Dinkelkörner auf feinster Stufe in der Getreidemühle (alternativ im Thermomix 2x 250g, 1 min, Stufe 10)

2. Fülle alle restlichen Zutaten hinein - den Essig zuletzt & mische den Teig 3 Minuten im Teigmodus.

3. Fette währenddessen die Kastenform mit Butter ein.

4. Fülle den Teig anschließend in die Kastenform.

5. Schiebe sie sofort in den (NICHT vorgeheizten) Backofen.

6. Backe 60 Min. bei 200°C Ober-/Unterhitze.

7. Während das Brot backt, kannst du einen leckeren Tomaten-Möhren-Aufstrich oder Kräuterbutter zubereiten. Hat nen Tick von Bolognese, ist aber vegetarisch. :-)

8. Nimm das Brot sofort aus der Form & lass es auf einem Gitter auskühlen. 

9. Guuden!

Falls du dich fragst, warum in diesem Rezept frisch gemahlenes Mehl wichtig ist (wir kaufen seit Jahren kein abgepacktes mehr), dann schau gern auf diesem Beitrag vorbei. ❤️